鮭と秋野菜の香り焼き
骨ごと食べられる鮭の水煮缶はカルシウムを効率よく摂れます。
またアーモンド、豆乳に含まれるマグネシウムがカルシウムの働きをサポート!ごまドレッシングと豆乳を合わせた特製ソースでコクのある味わいです。
材料(2人分)
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鮭水煮(缶詰)
100g
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じゃがいも
1個(100g)
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ごぼう
1/5本(30g)
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かぼちゃ
15g
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ブラウンマッシュルーム(生)
2個
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まいたけ
10g
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ピザ用チーズ
20g
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アーモンド(スライス)
10g
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アーモンド(皮つき)
5g
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オリーブオイル
3g
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パセリ
少々
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黒こしょう(粗挽き)
少々
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塩
少々
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こしょう
少々
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【ごま豆乳ソース】
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ごまドレッシング
15g
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豆乳(無調整)
15g
作り方
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1
ごぼうはささがき、ブラウンマッシュルームは1/4切り、まいたけは小房に分ける。
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2
じゃがいもは1cm厚の輪切り、かぼちゃは1.5cm角切りにし、電子レンジで900W 約2分加熱する。
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3
ごまドレッシング、豆乳を混ぜ合わせる。
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4
耐熱皿に液切りした鮭水煮、(2)、ブラウンマッシュルーム、まいたけをバランスよく盛り付け、塩、こしょうを振る。
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5
(4)に(3)をまわしかけ、ピザ用チーズ、アーモンド(スライス)、荒刻みにしたアーモンド(皮つき)を全体にのせる。
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6
ごぼうをのせ、全体にオリーブオイルをまわしかける。
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7
200℃のオーブンで約15分焼く。
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8
パセリ、黒こしょうをトッピングする。
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