こんにゃくごはんで食べるガパオ風炒め
葉まで使ったセロリの香りがアクセント
調理時間
20分
エネルギー
501kcal
1人当たり
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材料（2人分）
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鶏肉(むね挽肉)
200g
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セロリ
1/2本
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パプリカ（赤）
1/4個
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たまねぎ
1/4個
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にんにく
1片
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セロリ（葉）
15g
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唐辛子（乾燥）
2本
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オイスターソース
大さじ１
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みりん
大さじ１
-
しょうゆ
大さじ1/2
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サラダ油
大さじ1
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★こんにゃくごはん
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目玉焼き
1個
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【こんにゃくごはん】
※作りやすい分量
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白米
1合
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しらたき
150g
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サラダ油
少々
作り方
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1
こんにゃくごはんをつくる。しらたきは下茹でし、米粒サイズに粗みじん切りにしてから乾煎りする。白米に1合水位まで水(分量外)、しらたき、サラダ油を入れて炊飯する。
ワンポイント
ワンポイント
白米を半分しらたきに置き換えることで、糖質を控えることができます。 炊きあがり後は約450gになります。
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2
セロリ、パプリカは長乱切り、たまねぎは1cmの薄切りする。
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3
にんにくはみじん切り、唐辛子は水に戻してから1㎝の輪切りにする。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
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5
鶏肉を入れて火が通るまで炒め、セロリ、パプリカ、たまねぎを加えてさらに炒める。
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6
唐辛子、オイスターソース、みりん、しょうゆを混ぜ合わせたものを入れて全体を炒め合わせる。
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7
最後にざく切りにしたセロリの葉を加えてさっと炒める。
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8
器にこんにゃくごはん、(7)を盛り付け、目玉焼きをのせる。
ワンポイント
ワンポイント
【糖質量を比較してみると…】
・ガパオ風炒め＋白米ごはん 糖質：64.3g ・ガパオ風炒め＋こんにゃくごはん 糖質：46.5g ⇒ごはんの一部をこんにゃくに置き換えることで糖質を27%カット！
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