1...いわしは内臓と腹骨を取って一口大に切った後、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2...１の油を十分にきってから、ドレッシングと和える。
3...野菜類は細切りにして、混ぜ合わせて水にさらした後、十分に水気を切って、お皿にもる。
4...３の上に２をもりつけ、ミニトマトと細切りにした大葉を飾る。
5...お好みでさらにドレッシングをかける。

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