1...きゅうり、長ねぎ、パプリカ(黄)は細切り、にんじんは千切りにする。
2...8cm長さに切った豚肉に、混ぜ合わせた酒、しょうゆ、みりんを加え、かたくり粉をまぶし、200℃の油(分量外)で揚げる。
8...【ソース】を作る。マヨネーズ、めんつゆ、わさびを混ぜあわせる。
9...お皿に(2)を盛り、(1)をのせ、(3)をかけていただく。

豚肉に衣をつけたらすばやくカラッと揚げてください。