1...にんじん、たまねぎ、セロリは5mmダイスにし、トマトは乱切りにする。
2...鍋にオリーブオイルをひき、にんじん、たまねぎ、セロリを炒める。塩、こしょうを加えて下味をつける。
3...トマトを加えて軽く炒め、トマトジュース、水、コンソメを加えて煮る。
4...(3)が煮詰まったところに白飯を加えて煮詰める。煮詰まったらピザ用チーズを加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。
5...お皿に盛り、パセリを散らす。

最初に野菜をしっかり炒めて旨味をしっかりと引き出します。炒めた野菜は冷凍してストックも可能です。