トマトの酸味と夏野菜の旨みが効いたソースが絶品！サラダ用マカロニで、簡単パスタサラダ。
夏野菜のパスタサラダ
調理時間 10分
カロリー 181 kcal（1人当たり）
4人分
ツイストマカロニ（乾燥）...80g
ズッキーニ...1/2本
たまねぎ...1/2個
にんじん...1本
なす...1本
トマト（水煮缶）...1缶
塩...小さじ2
白こしょう...小さじ2
サラダ油...大さじ2
セルフィーユ...適宜
1...ツイストマカロニは指定時間通りに茹で、水にさらしておく。
2...ズッキーニ、たまねぎ、にんじん、なすは2㎝角に切る。
3...鍋にサラダ油を入れた後に(2)を加え、しんなりするまで炒める。
4...(3)にトマト缶、塩、白こしょうを入れ15分弱火で煮込む。
5...(4)に(1)を入れ全体にからませ、器に盛り付ける。最後にセルフィーユをトッピングする。
冷蔵庫で冷してもおいしいです。
野菜,果物,海藻
畜肉・魚介類
その他
