ナッツは香ばしいエスニックサラダ。
ナッツは炒ったり、油であげたりと一手間を加えて。

チキンとカシュ-ナッツ炒めマヨ風味

チキンとカシュ-ナッツ炒めマヨ風味

調理時間 20分
カロリー 260kcal(1人当たり)

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材料

4人分

鶏肉(もも)...150g
カシューナッツ...30g
ピーマン...30g
パプリカ(赤)...30g
パプリカ(黄)...30g
長ねぎ...1/2本
にんにく...1片
マヨネーズ...40g
オイスターソース...15g
ねぎ油...10g
サラダ油...大さじ2
酒...大さじ1
塩...小さじ1/2
こしょう1/2小さじ
チキンコンソメ(顆粒)...小さじ1/2
片栗粉...少々

作り方

1...一口大に切った鶏肉は塩、こしょう、酒、片栗粉をまぶして油で揚げる。カシューナッツも油で揚げる。
2...にんにくはみじん切りに、長ねぎはななめ切りに、ピーマンはたんざく切りにする。
3...フライパンにねぎ油をしき、にんにく、長ねぎ、ピーマンを加え炒める。
4...揚げておいた鶏肉とカシューナッツを加え、塩、こしょう、オイスターソースで味付けする。
5...最後に、マヨネーズを加えからめる。

ワンポイント アドバイス

マヨネーズは火を止めてから加えてください。

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