ソテーしたじゃがいもやきのことフレッシュ野菜をあわせた、食べ応えのあるサラダです。しょうがの千切りが食感と味のアクセントに。

じゃがいもと水菜のサラダ

じゃがいもと水菜のサラダ

調理時間 20分
カロリー 70 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

じゃがいも...中1個
ホワイトぶなしめじ...1パック
ラディッシュ...2個
しょうが...5g
水菜...大2茎
トレビス...3枚
レモン...1/4個
塩...少々
黒こしょう...少々
たまねぎドレッシング...適量

作り方

1...じゃがいもは一口大に切り、電子レンジで温めて柔らかくする。
2...ホワイトぶなしめじは小房に分けておく。
3...ラディッシュとしょうがは千切り、水菜は3㎝の長さに、トレビスは一口大、レモンは銀杏切りにしておく。
4...サラダ油(分量外)をひいたフライパンで(1)、(2)を焦げ目がつく程度に焼き、塩と黒こしょうで味付けする。
5...(3)、(4)をざっくりと混ぜ合わせ、お皿に盛りつける。
6...玉ねぎドレッシングを添える。

ワンポイント アドバイス

じゃがいもは素揚げしてもおいしくできます。

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