たっぷりの香味野菜を使った一品。ライスペーパーの使い方もマネしたい!

香り野菜のエスニックサラダ

香り野菜のエスニックサラダ

調理時間 20分
カロリー 33kcal(1人当たり)

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材料

4人分

セロリ...30g
豆苗...25g
蒸し鶏...45g
ラディッシュ...2個
グリーンリーフ...1枚
干しえび...5g
ライスペーパー...1g
フライドオニオン...8g
松の実...4g
コリアンダー...4g
スイートチリソース...適量

作り方

1...セロリは4cm程に切る。
2...豆苗は根元を切り落とす。
3...ライスペーパーは水戻し後、適当な大きさに切る。
4...蒸し鶏は細かくさく。
5...(1)~(4)を混ぜ合わせる。
6...干しえびは15分ほど水戻しする。
7...お皿に2cm幅にカットしたグリーンリーフをしき、(5)を盛る。
8...薄くスライスしたラディッシュをところどころに差し込む。
9...フライドオニオン、(6)の干しえび、松の実をふり、3cm幅に切ったコリアンダーをのせる。
10...食べる前にスイートチリソースをかける。

ワンポイント アドバイス

野菜はふんわりと混ぜ合わせ、高さを出すように盛り付けましょう。

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