1...フェンピーをゆで、冷水にさらした後、ごま油をからめる。
2...きゅうりは斜めの半月切りにし、もやしはゆでる。
3...鶏肉は酒を加えた湯でゆで、大きめにほぐし、粗熱を取る。
4...(1)、(2)、(3)を混ぜ合わせ、ノンオイルドレッシング中華、唐辛子、塩、こしょうを加えて和える。
5...お皿に盛り付け、はくさいキムチ、いりごまをトッピングする。

フェンピーはゆでたあとくっつきやすいので、しっかりごま油をからめましょう。