これぞ、ポテトサラダの黄金レシピ!
お店の味に負けないサラダカフェ流レシピ

THEポテトサラダ

THEポテトサラダ

調理時間 20分
カロリー 230kcal(1人当たり)

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材料

4人分

じゃがいも...332g
きゅうり...35g
にんじん...25g
たまねぎ...25g
砂糖...5g
塩...2g
胡椒...適宜
マヨネーズ...85g

作り方

1...じゃがいもは皮付きのまま丸ごと蒸気の上がった蒸し器で20~30分蒸し、皮をむいて熱いうちに粗潰しする。
2...きゅうりは輪切りにし、にんじんは銀杏切りにした後沸騰したお湯で2~3分茹でる。
3...たまねぎは薄くスライスし、しっかり水にさらす。
4...マヨネーズと砂糖、塩、こしょうをボールにいれ混ぜ合わせる。
5...(4)に、粗熱の取れたじゃがいも、にんじんと、水気をきったたまねぎ、きゅうりを加え混ぜ合わせる。
6...更にベビーリーフ、トマト、レモンと共に盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

マヨネーズと調味料を先に混ぜ合わせておくと味のムラや混ぜすぎを防ぐことが出来ます。じゃがいもは蒸して、ある程度固形感を残したほうがじゃがいも本来の味を楽しむことができます。

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