香味野菜を使った、
香り豊かなフライ。お子様も食べやすい2種類。

しそ香る2色フライ~ささみチーズ&鰯つみれ

しそ香る2色フライ~ささみチーズ&鰯つみれ

調理時間 30分
カロリー 97kcal(1人当たり)

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材料

6人分

<ささみチーズ>
鶏肉(ささみ)...3枚
しそ...3枚
ブロックチーズ...20g
薄力粉・卵・パン粉...適量
<いわしつみれ>
いわし(すり身)...100g
長いも...30g
塩...適宜
すりしょうが...10g
酒...5g
しそ...6枚
天ぷら粉...適量
塩・ゆかり...適量

作り方

1...ささみに横から包丁を入れ、開く。
2...ブロックチーズをささみの長さに合わせてカットする。
3...2、大葉をのせ、手前から巻く。
4...小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。
5...いわしのつみれに長いものすりおろし・塩・酒を加え、練り合わせる。
6...大葉で4を包む。
7...水で溶いた天ぷら粉の衣をつけ、油で揚げる。
8...お好みの付け合せ野菜(キャベツ・にんじん・たまねぎ・水菜・ミニトマト等)と共に盛り付ける。
9...お好みでゆかり塩・ソースでいただく。

ワンポイント アドバイス

ささみチーズを巻く時は、手前からきつく巻きつけると、仕上がりがきれいになります。いわしつみれの具材は、まとまるまできちんと練ると食感良くなります。

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