1...じゃがいもはしっかり洗って芽を取り、にんにくは皮を剥いて1/2にカットする。
2...じゃがいもとにんにくを蒸し器で竹串がスッと刺さるまで蒸す。（にんにくは火が通ったら取り出しておく。）
3...アスパラガスを横半分にカットし、ゆでる。
4...味噌バターを作る。味噌、バター、砂糖、酒、みりんを鍋に入れ、焦げないように火にかける。
5...アスパラガスと大きめにカットしたじゃがいもをお皿に盛り付け、にんにくをちらす。
6...味噌バターをかけ、いりごまをふる。