1...じゃがいもは一口大に切り、ゆでる。熱いうちにしっかりと潰し粗熱をとる。
2...白いんげん豆の煮物を潰して、(1)と牛乳を入れよく混ぜ合わせる。
3...ビスケットの上にホイップクリーム、粗みじん切りにした栗をのせる。（栗の甘露煮はトッピング用に少し取っ手おく）
4...ラップに（3）を置き、(2)をビスケットと同じくらいの幅でラップの上に広げる。ラップごと（2）をビスケットにかぶせるように乗せる。
5...山形に整えたあと、ラップをとる。フォークで表面に線をつけ、取っておいた栗の甘露煮をトッピングする。

オリジナルの盛り付け方で、かわいいモンブランを作ってみてください。