1...ざるにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて2～3時間水切りしておく。
2...にんじんはスライサーでうすく削り、水にさらしてから水気をよくきっておく。パセリはみじん切りにしておく。
3...（1）に、マヨネーズ、粒マスタード、にんにく、オリーブオイル、はちみつを混ぜておく。
4...食べる直前に（2）と（3）を和え、お皿に盛付け、刻んだパセリを散らす。

ヨーグルトは水切りしなくても作れます。水切りした方がにんじんとソースがなじみやすくなります。