余りがちな柚子胡椒が大活躍!蒸し鶏で野菜を巻いた絶品おかずサラダ

柚子胡椒香る 蒸し鶏の野菜巻き

柚子胡椒香る 蒸し鶏の野菜巻き

調理時間 20分
カロリー 166kcal(1人当たり)

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材料

2人分

鶏肉(むね)...1枚
ゆずこしょう...小さじ1
にんじん...中1/5本
だいこん...20g
キャベツ...中くらいの葉 1枚
いんげんまめ...2本
だいこん(葉)...少々
ぽん酢...お好みで

作り方

1...鶏肉(むね)は皮を外して同じ厚さになるように開き、開いた面にゆずこしょうをぬり広げておく。
2...にんじんとだいこんは拍子木切り、キャベツは細切り、いんげんまめはヘタを折ってすじを取り、大根の葉は粗みじんにしてそれぞれ電子レンジで軽く加熱しておく。
3...ラップを敷いて(1)を乗せ、手前側に(2)を並べて巻く。
4...(3)に竹串でいくつか穴をあけ、600wの電子レンジで4分程度加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。(*竹串などを刺して確認してください。)
5...(4)をスライスし、だいこんの葉を乗せ、ぽん酢をかけていただく。

ワンポイント アドバイス

ラップに竹串で数か所穴を開けることで、破裂を防ぎ適度に水分が保たれます。

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