1...えだまめは塩ゆでし、むき身にしておく。
2...(1)、牛乳、和風だし、水、みそ、わさび、塩、こしょうをミキサーにかける。
3...水菜は4cm長さに切り、パプリカは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
4...そうめんをゆで、お皿に盛り付け、(3)、えびも盛りつける。
5...(4)を(2)につけていただく。

隠し味にわさびの辛みとみそでコクをプラス！