1...麺棒で冷凍パイシートを型に合わせて伸ばし、バターを塗ったタルト型(22cm径)にのせる。
2...卵、生クリーム(動物性)、牛乳、パルメザンチーズを常温に戻してから混ぜ合わせ、塩・こしょうを加えて下味をつける。
3...なすを縦に5mm厚で切り、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。粗熱が取れたら小さく切ったモッツァレラチーズを巻く。
4...鶏肉(もも)は一口大に切り、輪切りにしたズッキーニと共にオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
5...ブロッコリーは固めにゆでておく。
6...パプリカ(黄)を星形にくり抜く。
7...パイシートに、(3)～(6)、ミニトマトを彩りよくのせ、(2)を食材の隙間から流し込む。
8...200℃のオーブンで45分焼く。

モッツァレラチーズをなすで巻いて、見た目を華やかに！