色とりどりの野菜を使った食事系タルト♪おもてなし料理やパーティー料理におすすめです。
チキンとたっぷり野菜のセイボリータルト
調理時間 60分以上
カロリー 456kcal(1人当たり)
4人分
なす...3本
モッツァレラチーズ...80g
鶏肉(もも)...1枚
ミニトマト...9個
ズッキーニ...80g
ブロッコリー...60g
パプリカ(黄)...30g
冷凍パイシート...1枚
オリーブオイル...適量
バター...適量
【アパレイユ】
卵...1個
生クリーム(動物性)...40g
牛乳...40g
パルメザンチーズ...10g
塩...少々
こしょう...少々
1...麺棒で冷凍パイシートを型に合わせて伸ばし、バターを塗ったタルト型(22cm径)にのせる。
2...卵、生クリーム(動物性)、牛乳、パルメザンチーズを常温に戻してから混ぜ合わせ、塩・こしょうを加えて下味をつける。
3...なすを縦に5mm厚で切り、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。粗熱が取れたら小さく切ったモッツァレラチーズを巻く。
4...鶏肉(もも)は一口大に切り、輪切りにしたズッキーニと共にオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
5...ブロッコリーは固めにゆでておく。
6...パプリカ(黄)を星形にくり抜く。
7...パイシートに、(3)~(6)、ミニトマトを彩りよくのせ、(2)を食材の隙間から流し込む。
8...200℃のオーブンで45分焼く。
モッツァレラチーズをなすで巻いて、見た目を華やかに!