1...フライパンにグリンピース、水、塩をいれ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮にする。(トッピング用に少々取り分けておく)
2...(1)に牛乳、バター、オリーブオイル、コンソメを加えてブレンダーやミキサーにかける。
3...フェットチーネを規定時間ゆでる。
4...温めた(2)と(3)を混ぜ合わせてお皿に盛り付け、グリーンピース、生ハム、レモンをトッピングする。

・グリンピースは蒸し煮にすることで、グリンピースの風味が濃厚なソースに仕上がります。
・ソースとフェットチーネは食べる直前に合わせましょう。
・ミキサーやブレンダ―がない場合は、(1)で火を通したグリーンピースをへらなどで潰してから、他の材料と混ぜ合わせても大丈夫です。