1...木綿豆腐の水気を切り、手で食べやすい大きさにちぎる。
2...カレールウを刻んでお湯にとかし、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
3...(1)に(2)をからめ、表面にパン粉をまぶす。
4...(3)をトースターできつね色になるまで焼く。
5...お皿にサニーレタス、(4)、たて1/4に切ったミニトマト、スプラウトを盛り付ける。
6...仕上げにパルメザンチーズ、パプリカパウダーをかける。

・カレールウはお湯によく溶かしてなめらかな状態にしてから、マヨネーズを少しずつ入れて混ぜ合わせます。
・(4)のトースターは1000Wで10分程が目安です。
【豆腐の水切り】
重しをして30分程度放置します。夏は冷蔵庫に入れましょう。