香味野菜と手羽元の旨味がつまった本格的な味わい

手羽元の豆乳サムゲタン風スープ

手羽元の豆乳サムゲタン風スープ

調理時間 60分以上
カロリー 423kcal(1人当たり)

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材料

2人分

鶏肉(手羽元)...6本
はくさい...60g
大根...50g(約2㎝)
長ねぎ...40g(1/2本)
にんじん...20g(1/8本)
しょうが...8g
おろしにんにく...3g
米...1/3合(50g)
水...400ml
料理酒...大さじ1
鶏ガラス-プ(顆粒)...大さじ1
オイスターソース...小さじ1
塩...小さじ2/3
豆乳(無調整) ...260ml
小ねぎ...適量
クコの実...適量

作り方

1...はくさいはざく切り、大根は銀杏切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは銀杏切り、しょうがは薄切りにする。
2...鶏肉、(1)、おろしにんにく、米、水、料理酒、鶏ガラス-プ、オイスターソース、塩をすべて炊飯器に入れる。
3...通常通り、炊飯する。
4...炊飯終了後、豆乳を加えて全体を混ぜ10分程度保温にする。
5...お皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎ、クコの実をトッピングする。

ワンポイント アドバイス

・炊飯器に材料を入れるだけのお手軽調理です。
・豆乳は分離しないように、炊飯後に入れます。
・動物性・植物性両方のたんぱく質をバランスよく摂取できます。
・1人分あたりたんぱく質を30.2g摂取できます。
・たんぱく質は熱産生効果が高く、血行促進作用があるしょうがを一緒に摂ることで、さらに体を温める効果を期待できます。
・にんにくに含まれるビタミンB6はたんぱく質の代謝を助けます。

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