生ハムとフルーツのお花カナッペ
目で楽しむ!まるでアートのような前菜です
材料(2人分)
バゲット
1/2本
【ホイップチーズクリーム】
ホイップクリーム
40g
クリームチーズ
60g
砂糖
16g
レモン果汁
4g
【A】
いちご
2個
ミント
少々
【B】
ブルーベリージャム
20g
あんずジャム
10g
セルフィーユ
少々
【C】
オレンジ
12g
生ハム
2枚
あんずジャム
2枚
セルフィーユ
少々
【D】
チョコレートスプレッド
20g
バナナ
10g
アラザン
少々
作り方
-
1
バゲットを1.5cm幅にスライスし、トーストする。
-
2
【ホイップチーズクリーム】を作る。 全ての材料を混ぜ合わせる。
-
3
【A】を作る。 (1)に(2)を塗り、ミントを散らす。その上に、縦に薄切りにしたいちごを花の形になるように並べ、いちごの端部分を細かく切り中央に盛り付ける。
ワンポイント
ワンポイント
お箸を使うと、細かい盛り付けもきれいに仕上がります。
-
4
【B】を作る。 (1)に(2)を塗り、ブルーベリージャムをお花の形になるように置く。あんずジャム、セルフィーユを写真のようにトッピングする。
-
5
【C】を作る。 (1)に(2)を塗り、銀杏切りにしたオレンジ、1/2にカットし巻いた生ハムをのせ、あんずジャム、セルフィーユをトッピングする。
ワンポイント
ワンポイント
生ハムはふんわりとゆるく巻いてから盛り付けると花びらのような見た目になります。
-
6
【D】を作る。 (1)にチョコレートスプレッドを塗り、花形に抜いたバナナをのせ、アラザンをトッピングする。