1...うなぎ、キャベツは一口大、長ねぎは斜めスライス、しいたけは石づきをとり５ｍｍのスライスに切り、きぬさやはすじをとる。
2...フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ねぎ、唐辛子を炒め、香りがでてきたら、キャベツ、しいたけ、きぬさやを加えて炒める。
3...中華スープ、酒、ドレッシング、うなぎを加えてさらに炒める。
4...お皿にもり、唐辛子の残りをトッピングする。

うなぎはビタミンＡ、Ｅが豊富で、美容や老化防止に効果があります。