緑黄色野菜とあわせたカラフルな春雨サラダ

春雨とほうれんそうの中華風サラダ

春雨とほうれんそうの中華風サラダ

調理時間 10分
カロリー 160 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

緑豆はるさめ(乾燥)...100g
えび(むき身)...12尾
サラダほうれんそう...1/2束
パプリカ(赤)...20g
パプリカ(黄)...20g
ノンオイルドレッシング中華...1/2カップ
白ごま...少々
糸唐辛子...少々

作り方

1...緑豆はるさめは水で戻し、やわらかくなるまでゆでておく。えびもゆでておく。
2...サラダほうれんそうは食べやすい大きさに切り、パプリカは薄切りにする。
3...(1) をノンオイルドレッシング中華で和えて味をなじませる。
4...食べる直前に(3)に(2)を加えてざっくりと和え、お皿に盛り付けて白ごま・糸唐辛子をトッピングする。

ワンポイント アドバイス

緑豆はるさめは、ゆでた後しっかり水切りをしてドレッシングと和えましょう。

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