1...緑豆はるさめは、たっぷりの水に30分ほどつけてから規定時間より1分程度長めにゆでる。
2...鶏肉は料理酒(分量外)をまぶし、電子レンジで600W 2分程度加熱し、粗熱がとれたらほぐす。
3...豆苗は3cm程の長さに切り、にんじんは細切りにしてゆで、きゅうりは2mm程度の輪切りにする。
4...トッピング用にしそは千切りに、長ねぎは細く切って白髪ねぎにする。
5... 青じそドレッシング、のりのつくだ煮、岩のりを混ぜ合わせる。
6...(5)に(1)、(2)、(3)を加えてさらに混ぜ合わせる。
7...お皿に盛り付け、(4)と白ごまをトッピングする。

・海苔と豆苗に含まれるビタミンB群が代謝をサポートします。
・1人分(写真は2人分量)でビタミンB2:0.07㎎、ビタミンB12：1.3μg、ナイアシン：6.26mgを摂ることができます。