1...スパゲッティは規定時間ゆで、流水にさらし冷やしておく。
2...モロヘイヤはゆでて、みじん切りにする。
3...長いもはすりおろす。
4...ボウルに(1)、(2)を入れて混ぜ合わせて、お皿に盛る。
5...(3)、納豆、小口にした小ねぎ、きざみのりを盛る。
6...【明太子のだし汁】の材料を全て混ぜ合わせ、食べるときに(5)にかける。

・モロヘイヤが麺とよく絡まり、ネバネバのパスタに仕上がります。
・明太子のだし汁は、食べる直前にお好みの量をかけ、よく混ぜてお召し上がりください。