ゴーヤとチーズの組み合わせが新鮮なおつまみサラダ

ゴーヤとチーズの和風だし和え

ゴーヤとチーズの和風だし和え

調理時間 10分
カロリー 204kcal(1人当たり)

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材料

2人分

ゴーヤ...大1/2個
和風だし(顆粒)...5g
えだまめ...25g
チェダーチーズ...25g
かつお節...5g
<のりの天ぷら>
薄力粉...50g
溶き卵...卵1/2個分
水...75cc
のり...1/2枚
<調味料>
めんつゆ...大さじ1
だし汁...小さじ1/2弱
みりん...小さじ1/2弱
ごま油...小さじ1/2弱

作り方

1...ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、薄切りにする。
2...鍋に水750cc(分量外)を入れ、沸騰したら和風だし(顆粒)、ゴーヤを入れ、1分間ゆで、冷水にさらす。
3...えだまめを塩ゆでし、チェダーチーズは0.5cm角切りにする。
4...薄力粉、溶き卵、水を混ぜて衣を作り、3cm角に切ったのりを薄くつけ、180℃の油でさっと揚げる。
5...ボウルに水切りしたゴーヤ、(3)、半量のかつお節を入れ、調味料で味付けする。
6...お皿に盛り付け、残りのかつお節、のりの天ぷらをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

ゴーヤをゆでただし汁を取っておき、味付け調味料としても使います。

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