カルボナーラソースとしゃきしゃきとしたじゃがいもが相性抜群!

しゃきしゃきカルボナーラ風ポテト

しゃきしゃきカルボナーラ風ポテト

調理時間 45分
カロリー 326kcal(1人当たり)

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材料

2人分

じゃがいも...中2個
たまねぎ...1/8個
ホワイトぶなしめじ...1/2パック
ベーコン...60g
卵...1/2個
生クリーム...大さじ2
粉チーズ...大さじ1と1/2
パルメザンチーズ...適量
・塩...適量
・黒こしょう...適量
・顆粒コンソメ...小さじ1
・オリーブオイル...小さじ1と1/2

作り方

1...じゃがいもは皮をむき、千切りにしてしっかりと水にさらす。
2...たまねぎはスライス、ホワイトぶなしめじは小房に分け、ベーコンは拍子切りにする。
3...卵、生クリーム、塩ひとつまみを混ぜておく。
4...フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、じゃがいも、たまねぎ、ホワイトぶなしめじを加えて炒める。
5...(4)に塩、黒こしょう、顆粒コンソメを振り入れて、食感が残る程度に炒める。
6...(5)の火を消し(3)を加えさっと混ぜ合わせる。
7...お皿に盛り、黒こしょうを振り、粉チーズとスライスしたパルメザンチーズをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

ソースは和えるだけ!卵が先に固まるのを防ぎます。

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