1...キャベツは1枚ずつはがし、熱湯でさっとゆでる。キャベツの芯は削ぎ、みじん切りにして残しておく。
2...なすは輪切りにして水にさらしてあくを抜く。フライパンにサラダ油（分量外）をひいて焼く。
3...＜具だくさんトマトのソース＞を作る。にんじんとたまねぎをみじん切りにし、(1)で残しておいたキャベツの芯と一緒にオリーブオイルでしっかりと炒める。
4...(3)にトマト缶と、砕いた固形コンソメを加えて煮詰めて水分を飛ばす。塩、黒こしょうで味を調える。
5...キャベツ→トマトソース→なす→ホワイトソースの順で具材を重ねる。
6...最後に＜具だくさんトマトのソース＞を表面にしてピザ用チーズをのせる。
7...オーブントースターで表面に焦げ目が付くように焼く。

トマトソースは、野菜をしっかりと炒めてからトマトの水煮缶を加え、水分を飛ばすとおいしく出来上がります。きれいに重ねて断面を楽しみましょう。