1...キャベツの葉を耐熱皿にのせ、電子レンジ600wで3分加熱する。
2...おから、合挽き肉、みじん切りにしたたまねぎ、卵、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
3...(2)を4等分にして丸め、(1)で巻く。
4...みそ、白だし、水を鍋に入れて混ぜ、(3)を並べ、10分程煮込む。火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
5...お皿に盛って冷蔵庫で冷まし、白髪切りにした長ねぎを盛り付ける。

つゆにとろみをつけることで、具が崩れても美味しく食べやすく召し上がれます。