1...だいこんは拍子木切り、小松菜は4cm長さ切り、しょうがは千切りにする。
2...みそ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
3...フライパンにごま油を熱し、だいこん、さば水煮(水気をきったもの)、小松菜の順に炒め、火が通ったところに(2)を加え、炒め合わせる。
4...お皿に(3)を盛りつけ、しょうがをのせる。

・さば缶は水気をしっかり切って使いましょう。
・さばを入れた後は、さばの形が崩れないように、軽く炒め合わせるようにします。
・調味料はしっかりと混ぜ合わせておきましょう。