1...米を洗い、30分以上浸水させ、水気をよく切る。
2...にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。
3...油揚げはキッチンペーパーで余分な脂をふきとり、5㎜幅に切る。
4...炊飯器に水、(1)、(2)、(3)、ひじき、あさり水煮、みりん、しょうゆ、酒を加えて炊く。
5...炊きあがったら全体をさっくり混ぜる。

あさり水煮(缶詰)は汁ごと使うことで旨味も栄養も余すことなく摂取できます。