食物繊維が豊富な食材でカラダに嬉しいデザート☆

ハッセルバックさつまいものデザート仕立て

ハッセルバックさつまいものデザート仕立て

調理時間 45分
カロリー 301kcal(1人当たり)

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材料

2人分

さつまいも...1本(240g)
プレーンヨーグルト...50g
★りんごのメープルコンポート...80g
アーモンド...16g
シナモンパウダー...少々
ミント...適宜
【★りんごのメープルコンポート】(作りやすい分量)
りんご...1個(320g)
レーズン...80g
メープルシロップ...小さじ4
レモン果汁...小さじ2

作り方

1...プレーンヨーグルトは、キッチンペーパーをしいたざるにのせて2時間程度冷蔵庫で寝かせ、水切りをする。
2...さつまいもはアルミホイルに包んで、炊飯器の炊飯モードで加熱し、粗熱をとる。 (ご飯と一緒に炊くこともできます)
3...耐熱皿に1㎝角切りにしたりんご、レーズン、メープルシロップ、レモン果汁を加えて混ぜ、ラップをして電子レンジで600W2分加熱する。
4...粗熱がとれた(2)を縦1/2、横1/2にカットし、皮目から1cm幅の切り込みを入れる。
5...お皿に(4)(1)を順に盛り付け、りんごのメープルコンポートを一皿(1人分)当たり40gのせる。
6...砕いたアーモンド、シナモンパウダー、ミントをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

※調理時間にヨーグルトの水切り時間は含まれません。水切り後は3/4程度の重量になります。
・さつまいも、りんご、アーモンド、レーズンが入った食物繊維を摂れるメニューです。
・さつまいもは炊飯器の炊飯モードでじっくり加熱することで甘味を引き出します。
・このメニュー1人分当たり食物繊維が6.9g含まれます。

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