1...しめじは小房にわけ、れんこんは4㎜厚の銀杏切り、油揚げは短冊切りにする。
2...研いだ米を炊飯釜に入れ、1合の目盛りまで水を入れる。
3...(2)に押麦、水、おから、塩昆布、塩、和風だし、酒、(1)を順に加えて、炊飯する。
4...お茶碗に盛り付け、黒豆、小口切りにした小ねぎをトッピングする。

・しめじ、押麦、おから、黒豆などが入った食物繊維を摂れるメニューです。
・このメニュー1人分当たり食物繊維が5.6g含まれます。