鮭といくらのみそポテトサラダ
味付けにみそを加えてコクのある和風のポテトサラダに!
材料(4人分)
じゃがいも
2個
焼き鮭(ほぐし)
1/2切れ
きゅうり
1/3本
水菜
20g
たまねぎ
15g
マヨネーズ
大さじ2
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ2
バター
10g
いくら
10g
小ねぎ
少々
作り方
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1
じゃがいもは一口大に切り、ゆでる。
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2
(1)を熱いうちに粗く潰し、砂糖、バターと混ぜ合わせる。
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3
きゅうりは輪切り、水菜は4cmの長さに切り、たまねぎは薄切りにする。
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4
(2)にマヨネーズ、みそを混ぜ合わせ、(3)と鮭を軽くあわせる。
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5
器に(4)を盛り付け、いくらと小口切りにした小ねぎをトッピングする。
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