菜の花のビタミンたっぷりサラダ
ビタミンたっぷりで体もイキイキ！アーモンドの食感がアクセント。
調理時間
13分
エネルギー
293kcal
1人あたり
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材料（4人分）
菜の花
150g
にんじん
30g
スイートコーン缶(ホール)
30g
アーモンド
10g
すりごま(白)
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
塩
適量
作り方
-
1
すりごま、しょうゆ、砂糖、マヨネーズを混ぜ合わせておく。
-
2
菜の花は一口大に、にんじんは短冊切りにし、塩を加えたお湯でさっとゆで冷水にとる。
ワンポイント
ワンポイント
菜の花はさっとゆでて、冷水にとることで色鮮やかに仕上げます。
※青菜をゆでるときはお湯に塩を加えることで、緑色がきれに保たれ、水溶性ビタミンの流出を抑制することができます。 -
3
よく水気をきった(2)とスイートコーン缶を、(1)と和える。
-
4
お皿に(3)を盛り付け、アーモンドをトッピングする。
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