あさりと菜の花のバジル蒸し
バジルの爽やかな香りとあさりの旨みで贅沢な一品に☆
調理時間
20分
エネルギー
83kcal
1人あたり
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材料（2人分）
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あさり(殻つき)
200g
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菜の花
1/2束
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ミニトマト
3個
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バジル
3個
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にんにく
1/2片
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白ワイン
大さじ2
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唐辛子(輪切り)
少々
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塩
少々
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こしょう
少々
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オリーブオイル
適量
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レモン
1切れ
作り方
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1
菜の花は1/2に切り下茹でする。ミニトマトは1/2に切り、バジルは粗くちぎり、にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めて香りがでたらあさり(砂抜きしたもの)、白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
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3
あさりの口が開いてきたら(1)の菜の花、ミニトマト、バジル、唐辛子を加え、塩、こしょうで味付けする。
ワンポイント
ワンポイント
あさりの口が開いたあとは手早く仕上げ、バジルの風味を損なわないようにしましょう。
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4
(3)をお皿に盛り付け、レモンを添える。
