あさりと菜の花の春グラタン
旬のあさりを使った、菜の花の風味が豊かなグラタン。大皿料理としてパーティーの主役にもどうぞ。
材料(4人分)
あさり(殻つき)
280g
たまねぎ
1/2個
キャベツ
2枚
ファルファレ(乾燥)
30g
菜の花
1/4束
にんじん
星形6枚
スイートコーン缶(ホール)
40g
ホワイトソース
1缶
牛乳
3/4カップ
塩
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
適量
パルメザンチーズ
少々
作り方
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1
鍋に油をひき(分量外)、薄切りにしたたまねぎ、砂抜きしたあさり(殻つき)、一口大にしたキャベツ、ファルファレ(乾燥)を炒める。
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2
(1)にホワイトソース、牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。
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3
耐熱皿に(2)を盛り、茹でた菜の花、にんじん、スイートコーン缶(ホール)をトッピングし、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。
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4
200℃のオーブンで15分ほど焼く。