男爵ポテトサラダ
Salad Cafeショップで人気のサラダを再現。カラフルな野菜で彩りも華やかに♪
調理時間
30分
エネルギー
269kcal
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材料（4人分）
じゃがいも
中4個
・塩
小さじ1/3
・こしょう
適宜
・酢
小さじ1
・りんごジュース
大さじ2
・マスタード
少々
きゅうり
1/2本
パプリカ（赤）
5g
パプリカ（黄）
5g
たまねぎ
20g
紫たまねぎ
1/2個
レタス
2枚
グリーンリーフ
2枚
にんじん
20g
マヨネーズ
大さじ6
作り方
-
1
じゃがいもは皮つきのまま蒸し器で竹串がすっと刺さるまで蒸し、熱いうちに皮をむいて潰し、塩、こしょう、酢、りんごジュース、マスタードを加えて混ぜ合わせ、冷ます。
-
2
きゅうりは輪切り、パプリカは細切り、たまねぎ、紫たまねぎは薄切りにする。レタス、グリーンリーフは一口大にする。にんじんは銀杏切りにする。
-
3
(1)にマヨネーズを入れ混ぜ、(2)を加えてさっくり混ぜる。
ワンポイント
ワンポイント
じゃがいもは皮ごと蒸すと、じゃがいもの旨味と風味が豊かなポテトサラダになります。りんごジュースとマスタードが味のポイントです。
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