おつまみ柿フライ

作り方

1. 1

   柿を1/8のくし形に切る。

2. 2

   卵、マヨネーズを混ぜたところに、薄力粉を加えてよく混ぜる。

3. 3

   米菓子を粗砕きにする。

4. 4

   (1)の表面に薄力粉(打ち粉)をまぶし、(2)を絡め、さらに(3)をまぶす。

5. 5

   160℃に熱した揚げ油で、(4)をさっと揚げる。

   ワンポイント

   ワンポイント

   ・柿は生でも食べられるので、揚げ時間は表面がカリッとするまでが目安です。
   ・揚げすぎると米菓子が焦げてしまうので注意しましょう。