りんごの甘さと豚肉の旨みは相性抜群。

りんごのスイートポークロール

りんごのスイートポークロール

調理時間 30分
カロリー 184kcal(1人当たり)

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材料

4人分

りんご...1個
バター...20g
りんごジュース...1カップ
ノンオイルドレッシング梅...大さじ4
豚肉(しゃぶしゃぶ用)...12枚
塩...少々
黒こしょう...少々
薄力粉...適量
しょうゆ...大さじ2
グリーンリーフ...2枚
パプリカ(赤)...少々

作り方

1...りんごは皮つきのまま12等分のくし切りにする。
2...鍋にバターを入れ軽く(1)をソテーし、りんごジュース、ノンオイルドレッシング梅を加え煮込み、りんごを取り出しておく。
3...豚肉を広げ、塩、黒こしょう、薄力粉をまぶし(2)のりんごをのせ巻き、さらに薄力粉をまぶしておく。
4...油を熱したフライパンに(3)を加えて焼き、(2)の残りの汁、しょうゆを加え煮込む。
5...お皿に(4)、一口大のグリーンリーフ、薄切りにしたパプリカを盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

肉に薄力粉をつけるとやわらかくなり、ソースにとろみがつきます。

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