れんこんとにんじんのシャキシャキとした食感をいかした和風
旨味仕立てのれんこんサラダ
1...れんこんは半月切りにし、酢水につけたあとゆでる。
2...にんじんは半月切りにし、塩ゆでする。
3...ごぼうはささがきにし、ゆでる。
4...(1)(2)(3)を盛り、3cm長さに切ったみつばを飾る。
5...和風ドレッシング あわせ味をかける。
・れんこんは酢水につけてあくを抜きましょう。
・にんじんは塩ゆですることで、色が鮮やかに仕上がります。
野菜,果物,海藻
畜肉・魚介類
その他
