1...にんにくはスライスして芯を取り、油で揚げる。
2...たまねぎとラディッシュはスライスし、水菜は一口大に切る。それぞれ水にさらしてから水気をきっておく。
3...みょうがは乱切りにし、水で洗い水気をきっておく。
4...かつおは一口大に切る。
5...ボウルに(1)～(4)を入れ、混ぜあわせ、お皿に盛る。
6...マーシュと(1)を飾り、玉ねぎドレッシングをかける。

しょうゆ味のドレッシングがよくあいます。