1...かぼちゃは1cm角にカットし、耐熱皿に並べ、ラップをはり約5分（500W）加熱する。
2...(ソース）の材料を混ぜ合わせ、粗熱を取った1、粗く刻んだくるみ、レーズンをざっくりと混ぜ合わせる。
3...タルトカップに2を盛り付け、アーモンドスライス、ジャム、ミントの組み合わせや、生クリーム、スプレーチョコ、ミントの組み合わせなど、お好みでトッピングする。

ソースは温かくなると緩くなり、かぼちゃとからみにくくなるので冷やしておきましょう。トッピングはお好みで。