1...キャベツ(1/8個)、蒸し鶏、ザーサイをそれぞれ細切りにする。クコの実は水で戻しておく。
2...もやしはゆでて水気をきり、熱いうちに(1)、ノンオイルドレッシング中華と和える。
3...キャベツの葉(2枚)は水で洗い、お皿に盛り付ける。
4...鍋にごま油を入れ火にかける。油から湯気がでたら火を止める。
5...(3)に(2)を盛り付け、温めたごま油を全体にかける。

野菜の上に熱したごま油をかけるとバチバチと面白い音が！ごま油で風味と旨みもアップします。