エビとさつまいものチョップドサラダ
たっぷり具材を一度に食べられるチョップドサラダ!パンにのせたり、挟んだり食べ方いろいろ♪
材料(4人分)
えび(むき身)
70g
さつまいも
90g
エリンギ
中1本
きゅうり
1/2本
ミニトマト
4個
レタス
40g
サラダほうれんそう
40g
マヨネーズ
大さじ3
スイートコーン缶(ホール)
40g
トマトケチャップ
大さじ1と1/2
作り方
-
1
さつまいも・エリンギ・きゅうりを5mm角に、ミニトマトは1/4に、サラダほうれんそう、レタスは一口大にする。
-
2
えび・さつまいも・エリンギをゆでる。
-
3
マヨネーズとトマトケチャップをあわせソースを作り、(2)、きゅうり、コーンを加え混ぜ合わせる。
-
4
お皿にレタス、サラダほうれんそうをしき、(3)、プチトマトをのせる。