モンブランツリー
野菜で作るクリスマスツリー♪小さなモンブランツリーがクリスマスの食卓を盛り上げます。
調理時間
60分
エネルギー
289kcal
1人当たり
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材料（4人分）
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■抹茶クリーム
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さつまいも
400g
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牛乳
1/2カップ
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砂糖
大さじ2
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抹茶パウダー
小さじ2
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■かぼちゃクリーム
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かぼちゃ
1/8個
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ホイップクリーム
大さじ4
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はちみつ
小さじ1
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■さつまいもの甘露煮
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さつまいも
45g
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水
1/4カップ
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はちみつ
大さじ1
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塩
少々
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レモン果汁
少々
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＜トッピング＞
適宜
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アラザン、かぼちゃ
作り方
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1
【抹茶クリーム・かぼちゃクリーム】を作る。さつまいもは2㎝厚さの輪切りし皮をむく、かぼちゃは1.5㎝の角切りにし、それぞれ蒸し器で蒸す。
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2
さつまいもは熱いうちに裏ごしをし、牛乳を少しずつ加えて適度なやわらかさになるよう調整する。なめらかになったら、砂糖・抹茶パウダーを加え、混ぜ合わせる。
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3
かぼちゃは冷めたらホイップクリーム・はちみつを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
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4
【さつまいもの甘露煮】を作る。
さつまいもを皮付きのまま、2㎝輪切りにし水に10分つけておく。 -
5
(4)を鍋に重ならないように入れ、水を加え火にかけ沸騰したら弱火で5分煮る。
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6
飾り用のかぼちゃは星型にくり抜き、電子レンジで1分加熱する。
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7
ラップに抹茶クリームをのせ、その上にかぼちゃクリームをおき、包むように三角錐の形を作る。
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8
アラザン・星型のかぼちゃをトッピングする。
