【特集レシピ】 ひとつのテーマに焦点を当てて、それに合ったレシピをご紹介します！
カリフラワーはビタミンCや食物繊維、カリウムなどの栄養が豊富な食材です。
近年では、お米をカリフラワーで代用した「カリフラワーライス」が低カロリー・低糖質だと注目されたこともあり、カリフラワーの人気が高まっています。
淡白でクセのない味わいなので、どんな食材とも相性は抜群。また、焼いたりゆでたりペーストにしたりと、幅広い調理法で楽しめる食材です。
今回はそんなカリフラワーを使ったレシピをご紹介します。
ひよこ豆をペースト状にした中東料理の前菜「フムス」をカリフラワーを使ってアレンジ！手に入りやすい大豆を加えることで、ヘルシーで満足感ある仕上がりに！
カリフラワーをお米のような見た目と食感に仕上げたチャーハン風のサラダ。低糖質で低カロリーなのが嬉しい♪
野菜だけでとろみをつけた、ノンオイルでヘルシーなポタージュ。レモンをひらりとのせる事で、味に奥行きがでます。
ゆでたカリフラワーの水気をしっかりときり、味噌や砂糖と和えれば、具材感のあるしっとりとした和え衣に！カリフラワーは味にクセがないのでどんな食材にでもよく合います。
野菜,果物,海藻
畜肉・魚介類
その他
