みんなでつまめる一皿です。

なすとピーマンの甘辛マヨネーズ炒め

なすとピーマンの甘辛マヨネーズ炒め

調理時間 20分
カロリー 304 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

なす...2本
ピーマン...2個
たまねぎ...1/2個
豚肉(薄切り)...80g
ごま油...大さじ2
サラダ油...大さじ4
長ねぎ...1/2本
(A)
マヨネーズ...大さじ1と1/2
コチジャン...大さじ1
砂糖...大さじ1
すりごま(白)...大さじ1
にんにく(おろし)...小さじ1/2

作り方

1...なす、ピーマン、たまねぎは一口大に切る。
2...(1)をサラダ油で炒めてお皿にとっておく。
3...(A)をあわせてソースを作る。
4...フライパンにごま油を入れ、豚肉(薄切り)をほぐしながら炒めて(2)を加える。
5...(4)に(A)のソースを加え味付けをする。

ワンポイント アドバイス

なすがやわらかくなるまで炒めましょう。(2)でお皿にとっておくときには油はよく切りましょう。

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