1...牛肉は一口大に切り、さっと火を通す。
2...たまねぎはスライス、セロリーは筋をとって5cm長さの細切りにし、水にさらす。
3...にんじんは5cm長さの細切りにして水にさらす。
4...しめじは石づきを落として食べやすい大きさに分け、さっと塩ゆでし、水気を切る。
5...きゅうりは細切り、トマトは1/8のくし型切りにする。
6...1～5をよくあえて盛付け、ドレッシングを添える。

冷蔵庫でよく冷やすのがポイント。にんにくドレッシングの作り方はこちら！